تامین نیاز آهن مشکل بزرگی برای بسیاری از مردم جهان است .خطر کمبود آن بخصوص در بعضی از گروه های سنی بسیار شایع است.کم خونی فقر آهن رایج ترین  اختلال  تغذیه ای  در جهان   است .بر اساس تعریف  سازمان بهداشت جهانی کم خونی تغذیه ای به تمام حالات بیماری که مقدار هموگلوبین خون پایین تر از حد نرمال باشد گفته می شود.